Maiori non è famosa solo per le sue bellezze paesaggistiche, ma anche per un dolce unico: le melanzane al cioccolato. Sebbene la melanzana sia solitamente associata a piatti salati, in Costiera Amalfitana viene trasformata in una sorprendente specialità dolce, apprezzata da chiunque abbia il coraggio di provarla.

Questo dessert è protagonista delle tavole durante la festa dell’Assunta a Maiori, dove viene consumato in grandi quantità.

Le origini della ricetta risalgono probabilmente all’epoca delle invasioni saracene (VIII-IX secolo), quando le melanzane dolci erano già conosciute. Tuttavia, la versione moderna si deve alle suore di Santa Maria della Misericordia, che avrebbero contribuito anche alla diffusione di dolci come struffoli e roccocò.

Si racconta che la ricetta conquistò persino la corte degli zar, grazie a un soggiorno in Campania della nipote di Nicola II, che rimase incantata dal sapore di questo dolce.

Un’altra teoria attribuisce l’invenzione ai monaci di un convento di Tramonti, che preparavano melanzane fritte condite con una salsa dolce e liquorosa, successivamente sostituita dal cioccolato.

Oggi esistono diverse varianti della ricetta: quella tradizionale di Maiori è arricchita con granella di mandorle e canditi.